Innovation procédés et produits

Innovation procédés et produits

L’innovation au service de l’excellence opérationnelle

Sur la plupart de ses sites de recherche et de production, Limagrain déploie des méthodes efficaces pour atteindre l’excellence opérationnelle, dans un esprit de co-construction avec les salariés. Le Groupe œuvre également pour améliorer sans cesse ses outils de production et ses relations fournisseurs.


Grâce à la mise en place de systèmes de management de la qualité qui respectent les plus grandes exigences européennes et internationales, Limagrain assure une traçabilité fiable, depuis la collecte, en passant par la transformation et jusqu’à la commercialisation.

  • Parmi les 34 sociétés du Groupe ayant des activités industrielles, 27, représentant 98 % du chiffre d’affaires, ont mis en place un système de management de la qualité et plusieurs de leurs sites industriels sont certifiés ISO 9001.
  • L’ensemble de nos sociétés françaises actives sur les marchés de la boulangerie-pâtisserie (Jacquet Brossard) et des ingrédients céréaliers (Limagrain Céréales Ingrédients) a obtenu une certification sur la sécurité alimentaire (BRC, IFS, FAMI-QS ou ISO 22 000 FSSC)*.
*BRC (British Retail Consortium) ; IFS (International Featured Standard) ; FAMI-QS (Quality and Safety System for Specialty Feed Ingredients and their Mixture).
**Chiffres IFRS
 
Limagrain a la capacité unique de conjuguer ressources génétiques, besoins agronomiques et environnementaux des agriculteurs, exigences technologiques des industriels et attentes nutritionnelles et gustatives des consommateurs.

Ainsi, les céréales se révèlent être des concentrés d’innovation.

Une intelligence collective

Limagrain Céréales Ingrédients (LCI) et Jacquet Brossard travaillent en étroite collaboration avec les sélectionneurs Limagrain. Les ingrédients et produits céréaliers sont analysés à chaque étape de la chaîne de transformation : travail sur la structure des matières premières, mesure des propriétés mécaniques des pains et des pâtes, décryptage des fonctionnalités conférées par l’amidon et les protéines, etc.

Fruits de cette intelligence collective : d’excellents blés de force pour les pains de mie et les hamburgers, des blés adaptés pour la biscuiterie, des blés améliorants qui optimisent le taux de protéines des céréales et apportent du moelleux aux pains, ou encore des blés soigneusement sélectionnés qui augmentent la densité en minéraux et vitamines ou réduisent la valeur calorique des produits finis, sans détérioration de goût, ni d’aspect.

Actualité


Vilmorin-Mikado, acteur mondial majeur de la courge Kabocha

Au Japon, la culture d'un des légumes favoris, la courge Kabocha, s'avère difficile en hiver. Pour pallier cette situation, Vilmorin-Mikado a construit une chaîne logistique mondiale afin d'en garantir l'approvisionnement depuis l'étranger.
Cette organisation implique, d’une part des distributeurs, des producteurs et des exportateurs de fruits mexicains et néo-zélandais et d’autre part, des importateurs japonais. Grâce à cette approche logistique et partenariale nouvelle et à une sélection exigeante, Vilmorin-Mikado est aujourd’hui le deuxième acteur du marché au Japon sur ce légume et détient 80 % de part de marché en Corée.

Actualité


Jacquet sans sucres ajoutés

Jacquet Brossard place la nutrition au coeur de ses préoccupations. 
L’entreprise concentre ses efforts sur l’optimisation de la qualité nutritionnelle de ses produits et la formulation de nouvelles recettes en phase avec les objectifs de santé publique : réduction des teneurs en sodium, matières grasses, sucres simples et augmentation des teneurs en glucides complexes et en fibres pour contribuer à une meilleure alimentation des Français.
De cette volonté est né Maxi Jac « sans sucres ajoutés » qui répond à l’intérêt de 84 % des Français pour un pain de mie de ce type. Le produit ne comporte que le sucre naturellement présent dans ses ingrédients, soit moins de quatre sucres par paquet !