Récolte d'innovations

La gamme d'améliorants “Clean Label”

La naturalité est une qualité de plus en plus recherchée par les consommateurs et, par conséquent, par les industriels de l'agroalimentaire. LCI a développé pour la panification une gamme d'améliorants fonctionnels sans additifs. Baptisés “Clean Label”, ces ingrédients permettent aux industriels d'obtenir les mêmes fonctionnalités qu'avec des additifs classiques.
Par exemple, pour les croissants, dafa crisp croissant CL régule naturellement la consistance de la pâte en lui apportant souplesse et tolérance, tout en optimisant leur croustillance.

• La tomate Sir Elyan
• Vilmorin Jardin : La technologie au service du consommateur
• Brasserie Burger pour se régaler à domicile
• Vilmorin “Kids” : une gamme éducative et ludique pour enfants
• Le chou-fleur Seoul F1
• Le blé biscuitier Arkeos
• Jacquet : PainGril'
• Les blés améliorants « made in Limagne »
• De nouveaux ingrédients céréaliers à partir de blé waxy
• Le radis Whitella F1
• westhove : LimaLin, un ingrédient riche en oméga 3
• Les navets hybrides : une recherche au service des producteurs français
• Le poivron Cayman de Clause
• La pomme Redlove® délicieusement belle
• Pain hamburger complet
• dafa : AbsoluteWHEAT, un concentré nutritionnel
• Crenoline, la reine des endives
• Le colza d' hiver : la part croissante des variétés hybrides sur le marché européen
• Les insectes auxiliaires de Vilmorin
• 2010, un millésime prometteur pour la Cave Saint Verny
• En France, LG 34.90, un grand du Sud
• Les résistances en tomate au Mexique et au Japon
• Jacquet lance ses gaufres
• Cave Saint-Verny, un bon cru
• Maïs fourrage HSV® en Europe du Nord
• Les premières Iceberg Vilmorin sortent de terre !
• La gamme “Fleurir en…” de Vilmorin
• Farigel Wheat LV, la farine soluble
• “Carrément mie”, un pain sans croûte
• Altigo, une prouesse technologique
• Melon Néctar de HM.Clause
• biolice, vers de nouvelles applications
• Rallongement de la Date Limite d'Utilisation Optimale
• Tournesol Clearfield
• Le toast saveur pain d'épices et les mini-blinis