Récolte d'innovations

dafa : AbsoluteWHEAT, un concentré nutritionnel

La consommation de céréales complètes permet de couvrir les besoins en minéraux, vitamines et fibres. Or, les consommateurs, et plus particulièrement les enfants, préfèrent souvent par goût les produits clairs. C'est pourquoi Limagrain Céréales Ingrédients a conçu dafa AbsoluteWHEAT, un concentré des éléments nutritionnels du blé. Il provient de l' assemblage de fractions choisies de mouture de blés blancs, issus de la sélection variétale Limagrain. Présenté sous forme de poudre, AbsoluteWHEAT s'utilise dans toutes les applications céréalières : panification, biscuiterie, viennoiserie, pâtisserie, céréales du petit-déjeuner, snack, pâtes alimentaires, etc. Avec AbsoluteWHEAT, les industriels de l' agroalimentaire peuvent proposer aux consommateurs des pains ou des produits complets à leur goût. Issu de blés blancs, AbsoluteWHEAT confère au produit fini une belle couleur claire et apporte une saveur plus douce que celle des blés standards. AbsoluteWHEAT bénéficie du “clean label” de Limagrain Céréales Ingrédient qui garantit l' absence d' additif.

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